ต้มเส้น 3-5 นาที ในห่อจะมี 3 มัน เราสองคนกิน ไป 2 มัด อิ่มมากกก หลังจากครบเวลา ก็เอาเส้นขึ้นไปล้างและแช่ในน้ำเย็น เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วจัดจานเตรียมเสริฟ

ปั่น หรือ ขูดไชเท้า และซอยต้นหอมเตรียมเครื่องเคียง ถ้าน้ำจินซารุ รสชาติเค้มไปก็ในน้ำเย็นลงไปหน่อย มิรินอีกนิด เพิ่มความแซ่บด้วย วาซาบิหลอด ส่วนสาหร่าย ใช้สาหร่ายทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ หรือจะสาหร่ายอบแห้งก็เข้าที