นำกระเทียม หอมแดง พริกแห้ง รากผักชี ตำรวมกัน แล้วนำปลาทูไปทอดให้เกรียม ตักขึ้นพักไว้

นำเครื่องที่ตำใส่กระทะที่มีน้ำมันทอดปลาอยู่ ผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ

นำปลาลงคลุกให้ทั่ว โรยด้วยผักชี