Cuci bersih ikan, beri sedikit cuka dan garam.

Goreng ikan sampai kering.

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh masak hingga harum, beri air secukupnya masukkan wortel.

Koreksi rasa, masak sampai air menyusut.

Masukkan ikan yang telah digoreng.

Siap untuk disajikan.