Sambal Goreng Ati Ampla Jantung

Name: Sambal Goreng Ati Ampla Jantung
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ati-ampla; 200 gr jantung; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1/2 lt air kaldu ayam; 1/4 kg cabai kriting; 1/2 kg cabai rawit; 1 buah tomat sedang; 10 biji bawang merah; 15 biji bawang putih; 1/2 sdt terasi; 3 biji kemiri; 1 sdm garam; 2 sdm gula; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm totole / penyedap rasa

Discha Ari @discha_77

Jakarta

Masak-masak buat dibawa ke kantor.
#staysafe
#ramadhan
#menubuka
#masakanrumah

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampla Jantung

Discha Ari @discha_77

Jakarta

Masak-masak buat dibawa ke kantor.
#staysafe
#ramadhan
#menubuka
#masakanrumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

500 grati-ampla
200 grjantung
2 batangserai
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1/2 ltair kaldu ayam
Bumbu halus
1/4 kgcabai kriting
1/2 kgcabai rawit
1 buahtomat sedang
10 bijibawang merah
15 bijibawang putih
1/2 sdtterasi
3 bijikemiri
1 sdmgaram
2 sdmgula
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmtotole / penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu ampla, hati dan jantung ayam. Boleh di rebus dulu boleh tidak. (Kuah rebusan untuk kaldu)
2

Haluskan semua bumbu-bumbu halus. Kemudian gongso sampai harum dan matang tambahkan serai, daun salam, daun jeruk.
3

Jika sudah harus dan matang masukan ati, ampla dan jantung. Kemudian tambahkan air kaldu. Masak hingga sedikit mengental
4

Jika sudah mulai mengental masukan garam, merica, gula dan penyedap. Masak kembali hingga matang