ต้มนำเดือดใส่พริกแกงลงไป ให้เครื่องแกงมันสุกหอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว เนื้อปลา ชิมรสดูถ้าขาดเค็มให้เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไป คนให้เข้ากัน อย่าต้มนานกุ้งจะแข็ง

ยอดทานตะวันอ่อนเรียงไว้ใต้ชาม จัดกุ้งลงไปด้านบน แล้ว ตักน้ำแกงร้อนๆราดลงไป ยอดทานตะวันควรทานทันที ทิ้งนานเหนียว