ตัดรากผักบุ้งล้างให้หมดดิน จากนั้นลวกในน้ำร้อนแป๊บเดียวพอ เอาลงน้ำร้อนแล้วช้อนขึ้นได้เลย นำมาล้างน้ำเย็นสะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันงา เกลือ น้ำตาลทราย กระเทียม พริกซอยเคล้าให้เข้ากันกินได้ทันที