ขั้นตอนแรกทำหมูนุ่มก่อนนะคะ (ขออภัยไม่ได้ถ่ายรูปไว้) นำเนื้อหมูบดใส่โถปั่นด้วยความเร็วกลาง เติมเกลือ น้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ และผงฟูลงไป แล้วเพิ่มความเร็วสูงสุด ปั่นซัก5นาทีโดยประมาณจะได้เนื้อหมูเนียนนุ่ม พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1ชม. จากนั้นตั้งหม้อน้ำจนร้อน ใช้ช้อนตักหมูนุ่มเป็น ก้อนๆพอประมาณลงไปจนหมด สังเกตพอหมูสุกจะลอยขึ้นมาค่ะ จากนั้นเทใส่ตะแกรง เปิดน้ำเย็นไหลผ่านและทิ้งให้สะเด็ดน้ำ เป็นอันได้หมูนุ่มเด้งดึงค่ะ

ทำสีเพิ่มความเขียวของแกง คือเวลาเราทำแกงเขียวหวานจากพริกแกงที่เรามีสีมันไม่ค่อยเขียวสมชื่อ เลยต้องเพิ่มสีให้สักหน่อย นำใบพริกมาตำกับเกลือนิดหน่อยจนแหลก เติมน้ำลงไปแล้วกรองกากออก ก็จะได้สีเขียวค่ะ

ต้มหน่อไม้แล้วเทน้ำทิ้งก่อนหนึ่งครั้ง แล้วพักไว้ก่อน

หม้อตั้งไฟเทกะทิใส่ ตามด้วยเครื่องแกงคนจะเครื่องแกงละลาย ใส่หมูนุ่มลงไป ตามด้วยหน่อไม้ แล้วใส่สีที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสตามใจชอบ เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว เติมมะเขือม่วง พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไป ก็จะได้เขียวหวานสีถูกใจทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ