Ayam Kentang Ubi Masak Pedas Manis

Name: Ayam Kentang Ubi Masak Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Ayam; 1 butir kentang ukuran sedang; 1 butir ubi orange ukuran kecil; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 buah cabai merah (atau sesuai selera); 1 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 cm lengkuas (geprek); secukupnya Air asam jawa; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk

Ummu Mauza @cook_19963672

Khon Kaen, Thailand

Ayam Kentang Ubi Masak Pedas Manis

Ummu Mauza @cook_19963672

Khon Kaen, Thailand

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grAyam
1 butirkentang ukuran sedang
1 butirubi orange ukuran kecil
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 buahcabai merah (atau sesuai selera)
1 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
1 cmlengkuas (geprek)
secukupnyaAir asam jawa
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, kentang, dan ubi lalu potong sesuai selera. Untuk kentang dan ubi, saya potong seukuran korek api.
2

Goreng ayam, kentang, dan ubi hingga matang. Sisihkan.
3

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Sisihkan.
4

Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
5

Masukkan air asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk, lalu aduk hingga rata.
6

Masak bumbu hingga air menyusut dan setengah membentuk karamel.
7

Setelah bumbu siap, matikan kompor, lalu masukkan ayam, kentang, dan ubi yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata.
8

Sajikan selagi hangat 😊