นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทยป่น ผงปรุงรส คลุกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงไปทอด (เอาฝาครอบไว้ด้วยกันน้ำมันกระเด็น) ทอดจนสุกเหลือง ถ้าอยากให้กรอบๆ ก็ทอดด้วยไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ตักใส่จาน