Ayam palekko

Name: Ayam palekko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1 ikat kemangi; 1 papan pete; Serai 3 batang(geprek); Daun salam (2 lembar); garam; Gula; penyedap; Bumbu halus; 10 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 1 sdt Merica; 1 sdt Ketumbar; Jahe (seukuran jempol); seukuran jempol Kunyit (; Lengkuas (seukuran jempol); Asem jawa (sejumput); Lombok rawit (10 biji); Lombok keriting(5 biji); 4 biji Kemiri

Nurherita Ummu Aisyah @cook_11985285

Sangatta Kutaitimur Kalimantan Timur

Sebenernya ini palekko ini pake itik ya. Tapi ngga beli itik..adanya ayam ya pake ayam aja. Tapi rasanya ngga kalah kok..pedesnya nampol. Itu penampakannya belum sat ya..atau belum kering. Pokoknya masaknya sampe airnya nyusut..

Lebih banyak

Ayam palekko

Nurherita Ummu Aisyah @cook_11985285

Sangatta Kutaitimur Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
1 ikatkemangi
1 papanpete
Serai 3 batang(geprek)
Daun salam (2 lembar)
garam
Gula
penyedap
Bumbu halus
10 siungBawang merah
7 siungBawang putih
1 sdtMerica
1 sdtKetumbar
Jahe (seukuran jempol)
seukuran jempolKunyit (
Lengkuas (seukuran jempol)
Asem jawa (sejumput)
Lombok rawit (10 biji)
Lombok keriting(5 biji)
4 bijiKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam..potong kecil kecil. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum..masukan daun salam dan serai. Tumis lagi..
2

Kemudian setelah harum..masukan ayam..beri air satu gelas kecil. Aduk sampai rata..beri garam penyedap dan gula pasir..tes rasa...masak sampai agak kering...setelah agak kering masukan petai dan kemangi...
3

Setelah sat atau air menyusut..dan rasanya sudah pas..lalu angkat sajikan.