เตรียมวัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวาน หั่นไก่ให้พอดีคำ

ต้มตีนไก่แยกต่างหาก พร้อมกับผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม

นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแกงเขียวหวานที่เตรียมไว้ ตามด้วยเนื้อไก่ เครื่องใน และตีนไก่ เคี่ยวเข้าด้วยกันประมาณ 10-20 นาที ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น รอประมาณ 2-3 นาที โหยด้วยใบโหระพา ปิดไฟ ยกลง

พร้อมเสิร์ฟกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อน พร้อมทาน