ตีไข่ 2 ฟองพร้อมน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน (ช่วยให้ไข่นุ่ม) เติมเกลือ พริกไทยตามชอบ ตั้งกระทะ ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ให้ไข่เริ่มเซตตัวก่อนแล้วค่อยผัดให้กระจายตามด้วยมะเทศผัดจนกึ่งสุก

ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และเติมน้ำสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าซอสข้นไป) ใส่หนวดปลาหมึกผัดต่ออีก 1 นาที