Balado Terong, Pete, Tempe versi kesukaan anak anak saya

Name: Balado Terong, Pete, Tempe versi kesukaan anak anak saya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong,kupas sebagian kulitnya,potong sesuai selera; 1/2 papan tempe; 2 papan pete; Sejempol lengkuas; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 biji cabai merah besar; 5 biji cabai rawit, tidak terlalu pedas karena si adik yg minta; 2 buah tomat ukuran sedang; Daun salam; Sedikit terasi goreng; sesuai selera Garam, gula; Kaldu bubuk, saya pakai kaldu jamur

Indah Kurniasari @indah_kurniasari

Surabaya

Berawal dari request anak anak untuk masak balado pete dan terong versi kesukaan mereka terutama si kecil usia 5 tahun yang suka banget dengan masakan ini karena banyak petenya 😊
Mungkin balado terong saya berbeda dengan versi keluarga lain ya karena bisa dikreasikan sesuai lidah kesukaan masing2 😊

#TiketMasukGoldenApron3
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Balado Terong, Pete, Tempe versi kesukaan anak anak saya

Indah Kurniasari @indah_kurniasari

Surabaya

#TiketMasukGoldenApron3
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong,kupas sebagian kulitnya,potong sesuai selera
1/2 papantempe
2 papanpete
Sejempollengkuas
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 bijicabai merah besar
5 bijicabai rawit, tidak terlalu pedas karena si adik yg minta
2 buahtomat ukuran sedang
Daun salam
Sedikitterasi goreng
sesuai seleraGaram, gula
Kaldu bubuk, saya pakai kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit,terasi, tomat dan lengkuas (lengkuasnya sekalian saya haluskan karena anak anak tidak suka kelihatan ada lengkuas digeprek 😊). Sisihkan.
2

Goreng sebentar terong dan tempe (ini minyaknya tadi habis bekas goreng terasi buat stok, sayang kalau dibuang 🤭)
3

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta daun salam. Tumis hingga harum dan agak surut mengental. Masukkan tempe,terong dan petai. Aduk aduk hingga tercampur rata.
4

Masukkan garam,gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap dan matang. Enak dinikmati bareng nasi hangat 😊