Beef Bulgogi/Spicy Bulgogi

Name: Beef Bulgogi/Spicy Bulgogi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi (saya pakai rib-eye); 1 bh wortel; 3/4 bh bawang bombay; 1 bh daun bawang (bagian hijau); 1 buah green chili pepper (optional); 1-2 bh bawang putih; 1/4 bh bawang bombay; 1 bh daun bawang (bagian putih); 2 sdm Kikkoman/kecap asin; 1/4 buah Asian Pear; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt gula aren/gula pasir; 1 sdt lada putih/hitam; 1 sdm mirin; 1 sdm wijen panggang; 1/4 cup Gochujang (optional)

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Bikin Bulgogi tapi versi pedas, cuma ditambahin gochujang di saus marinasinya. Beef bulgogi pada umumnya manis, kalo pedas biasanya untuk pork. Sayuran tambahan pake yang ada, ini pake green chili pepper karena suka aja, ga pake juga gapapa. Kalo ga mau pedas, ga usah ditambahin gochujang. Dagingnya bebas, yang penting tender, bisa pakai rib-eye, short plate, sirloin atau tenderloin.

Lebih banyak

Beef Bulgogi/Spicy Bulgogi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 grdaging sapi (saya pakai rib-eye)
1 bhwortel
3/4 bhbawang bombay
1 bhdaun bawang (bagian hijau)
1 buahgreen chili pepper (optional)
Saus marinasi
1-2 bhbawang putih
1/4 bhbawang bombay
1 bhdaun bawang (bagian putih)
2 sdmKikkoman/kecap asin
1/4 buahAsian Pear
1 sdmminyak wijen
1 sdtgula aren/gula pasir
1 sdtlada putih/hitam
1 sdmmirin
1 sdmwijen panggang
1/4 cupGochujang (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Keringkan air dari daging menggunakan tissue dapur, lalu diiris tipis. Cincang halus bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang untuk saus marinasi. Asian Pear diparut halus, alternatifnya apel, kiwi, atau nanas.
2

Campurkan semua bahan saus marinasi. Tambahkan gochujang kalau mau pedas. Marinasi daging 2 jam, atau semalaman agar saus meresap.
3

Masak dengan pan tanpa minyak, tambahkan bawang bombay, daun bawang, wortel dan green chili pepper sampai daging matang dan sayuran layu. Siap disajikan dengan kimchi dan side dishes lain.