Cumi Kuah Hitam

Name: Cumi Kuah Hitam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi; 2 btg serai; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit kecil; 1 buah tomat merah; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdm garam; 100 mL air

Nur Anik Jamilah @cook_21506522

Sleman, DIY

Cumi Kuah Hitam

Nur Anik Jamilah @cook_21506522

Sleman, DIY

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 grcumi
2 btgserai
3 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit kecil
1 buahtomat merah
1 sdtkaldu jamur
2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1 sdtlada bubuk
1/2 sdmgaram
100 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, lalu potong seperti cincin. Lepas kepalanya, jangan sampai kantung tintanya pecah.
2

Iris tipis bawang merah, putih, dan cabe.
3

Panaskan minyak untuk menumis bumbu iris sampai berbau harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe yg sdh digeprek.
4

Masukkan cumi dan air. Kemudian tambahkan garam, lada, saos tiram, kaldu jamur, dan kecap manis.
5

Tambahkan irisan tomat, aduk sesekali. Dan tunggu hingga mendidih merata ke seluruh bagian.
6

Matikan api, dan cumi kuah hitam siap dinikmati.