ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้

นำน้ำมันไปตั้งไฟ พออุ่นๆ จากนั้นนำแป้งมาผสมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยไข่แดง นม กลิ่นวานิลลา ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำไข่ขาวมาตีให้เป็นฟองละเอียด จากนั้นค่อยๆแบ่งน้ำตาลใส่ทีละนิดแบ่งใส่สามครั้ง ตีจนไข่ขาวเนื้อเนียนเป็นครีม

นำครีมไข่ขาวมาแบ่งใส่ตัวแป้งเค้กครึ่งหนึ่งก่อน ค่อยๆผสมให้เข้ากัน (อย่าตีแรง ทำเบาๆ) แล้วจึงเทส่วนผสมที่เหลือมาผสมกัน

เทส่วนผสมลงพิมพ์ โรยด้วยลูกเกต

ใส่น้ำไว้ก้นหม้ออบลมร้อนเล็กน้อย เปิดวอมหม้อ ที่ อุณหภูมิ 150 องศา 5นาที แล้วนำขนมเข้าอบต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เมื่ออบเสร็จ ปล่อยทิ้งไว้ในหม้อ 5 นาที แล้วจึงค่อยเปิดออกมาพักให้เย็น