วิธีทำ
- 1
หมักสะโพกไก่ด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที
- 2
ทอดไก่เอาด้านหนังลงก่อน พอเริ่มเหลืองค่อยกลับด้าน ทอดไก่ให้สุกแค่ประมาณ 80% ก็พอเพราะว่าเราต้องเอาไก่ไปอบกับข้าวอีก
- 3
ใช้หม้อที่ทอดไก่มาผัดข้าวสารก่อนนำไปหุง เริ่มด้วย รากผักชี กระเทียมบุบ ผัดจนหอมใส่ขิงลงผัดต่อ แล้วตามด้วยเห็ดหอม แครอท ผัดจนทุกสิ่งอย่างเริ่มตึงตัว
- 4
ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซอสหอยนางรม พริกไทย เกลือ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี เติมข้าวสารลงผัด ผัดจนข้าวสารเข้ากับส่วนผสมทุกอย่างดี
- 5
นำข้าวที่ผัดแล้วลงหม้อที่จะใช้หุงพยายามเกลี่ยส่วนผสมต่างๆ ให้ทั่วถึงวางไก่ทอดลงด้านบนของข้าวเติมน้ำสต๊อกเพื่อหุงข้าว ปริมาณน้ำใช้ตามปกติที่เราหุงข้าวจ้า
- 6
พอข้าวสุกแล้ว เอาไก่ออก ใส่ไข่แดงเค็มแบบดิบลงคลุกกับข้าวในหม้อพอเข้ากัน เติมผักชีลงไปคลุกให้เข้ากัน
- 7
เสิร์ฟกับผักชี แตงกวา ต้นหอม รายละเอียดเพิ่มเติมแบบวีดีโอ ไปดูได้ที่นี่น้า https://youtu.be/BDk6jumFCN0
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวอบธัญพืช ข้าวอบธัญพืช
เมนูที่ทำแล้ว ดีต่อสุขภาพ หุงบนเตาแก๊ส หรือใส่หม้อหุงข้าว ได้ทั้งนั้น
-
ข้าวอบกุนเชียง ข้าวอบกุนเชียง
ได้รางวัลมาเป็นหม้อหุงข้าวใบเล็ก ๆ น่ารัก หุงข้าวสำหรับ 2 ที่กำลังดีค่ะ#รีบแค่ไหนก็อร่อย #ครัวผจญภัย
-
ข้าวอบกุนเชียง สูตรเร่งด่วน ข้าวอบกุนเชียง สูตรเร่งด่วน
ข้าวอบกุนเชียงที่ไม่มัน ใช้เวลาไม่นาน ทำได้ด้วยหม้อหุงข้าว
-
ข้าวอบหม้อเหล็ก ข้าวอบหม้อเหล็ก
วันนี้ทำข้าวอบ โดยใช้หม้อเหล็กรุ่น Rice Pot ของ Le Creuset ซึ่งได้เห็นหลายๆ คนหุงข้าวในหม้อเหล็กแล้วบอกว่าหอมกว่า เลยจะมาลองดูว่า อร่อยกว่าจริงไหมผลออกมาผมว่าจริงนะ ข้าวหุงออกมาแล้วเติมเม็ด รู้สึกได้ว่าข้าวไม่เละ และกลิ่นหอมดี เหมือนว่าข้าวจะเรียงเม็ดสวยกว่าเมื่อเทียบกับการใช้หม้อหุงข้าวจริงๆ ที่สำคัญตรงก้นหม้อ ข้าวไหม้กรอบกว่า เป็นรสชาติกรุบกรอบและหอมข้าวไหม้ คล้ายที่หุงโดยใช้หม้อดินเลย
-
ข้าวอบ Sunday!! ข้าวอบ Sunday!!
วันพักผ่อนไม่อยากออกไปไหนก็ค้นๆในตู้เย็นดูพอจะทำข้าวอบไก่กินได้อยุ่หุงเสร็จหอมฟุ้งไปทั่วบ้านค่ะ ได้แกงจืดซดร้อนๆซักถ้วยกับน้ำปลาพริกมาตัดรสสไตล์ไทยๆ อร่อยลิ้มแน่นอน สูตรนี้ทำในหม้อข้าวล้วนๆนะจ๊ะ
-
ข้าวอบไก่หม้อดินใบโหระพา ข้าวอบไก่หม้อดินใบโหระพา
#ตั้งเป้าเราทำได้ข้าวอบไก่หม้อดินใบโหระพา เนื้อไก่นุ่มๆ หอมๆ อร่อยมากค่ะ ไม่มีหม้อดินก็ใช้หม้อธรรมดาแทนได้ค่ะ(เราก็ใช้หม้อดินทิพย์ค่ะ😄)
-
ข้าวอบต้มยำทะเลหม้อหุงข้าว ข้าวอบต้มยำทะเลหม้อหุงข้าว
เมนูเร่งด่วน ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แค่มีหม้อหุงข้าว
-
ข้าวอบเห็ด ข้าวอบเห็ด
ทำข้าวอบเห็ดแบบง่ายๆ เน้นใส่เห็ดหลายอย่าง ทำในหม้อหุงข้าวได้เลยค่ะ #ครัวผจญภัย
-
ข้าวอบเห็ดไข่ปลาแซลมอนลาวา และ สเต็กแซลมอน ข้าวอบเห็ดไข่ปลาแซลมอนลาวา และ สเต็กแซลมอน
เพราะความเป็นแซลมอน มันฟินเกินกว่าใคร😝 เลยจับทั้งเนื้อปลา และไข่ปลามารวมกันในจานเดียว 🍽🍚เทคนิคการอบข้าวในหม้อต้ม: 🥣🤩เคยได้ยินแต่”หุงข้าวเช็ดน้ำ” คราวนี้มาลองแบบ “หุงข้าวไม่เช็ดน้ำ” เทคนิคที่เอามาประยุกต์อบข้าวในหม้อ 🌟 สมัยก่อนเค้าใช้ถ่านกัน รอบนี้เรามาลองใช้เตาแก๊ส แต่เทคนิคที่สำคัญที่สุดคือ การลดเพิ่มอุณหภูมิในหม้อ เหมือนที่สมัยก่อนเค้าใช้ขี้เถ้ากลบไปมา 😊🚧แต่ช้าก่อน... สำหรับใครที่มีหม้อหุงข้าวก็ใช้สูตรนี้หุงข้าวแบบปกติได้เลยค่าาาา😋#5000มื้อให้น้อง
-
ข้าวอบกุนเชียง ข้าวอบกุนเชียง
รสชาติที่คนในบ้านชอบ คือ การผิดขิงใส่ในข้าว ทั้งหอมและตัดเลี่ยนได้ดี
-
ข้าวอบเนื้อรมควันกุนเชียง ข้าวอบเนื้อรมควันกุนเชียง
เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ใช้เนื้ออบรมควันมาทำครับ (เมนูเนื้อเสื้อร้องไห้อบรมควันมีลงไว้แล้ว) ทำแบบข้าวอบของจีน ในกุนเชียงหวานๆ ทานกับเนื้อหอมๆ และข้าวที่หุงใหม่ๆ มีข้าวก้นหม้อ และด้านข้างไหม้นิดๆ เพื่อให้ได้ความกรอบ อร่อยมากๆ ครับจะดัดแปลงไปใส่เนื้อไก่ เนื้อหมูก็ได้จะครับ แต่ควรจะเป็นเนื้อไก่ และหมูที่ปรุงสุกแล้ว และมีรสชาติบ้าง#แชร์ให้จากใจ -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น