Soto Ayam khas Kediri
Soto ayam khas Kediri ini cirinya ada pada kuahnya yang bersantan. Di Kediri sendiri ada dua tempat yang terkenal dengan kuliner soto ayamnya yaitu di Branggahan,Ngadiluwih untuk yang berada di daerah Kediri kabupaten dan di area terminal baru atau orang lebih mengenal dengan soto ayam bok ijo itu ada di area Kediri kota. Untuk yang lewat atau yang sedang ada di Kediri kurang rasanya jika tidak mampir untuk mencicipi kuliner khas Kediri ini :)
Soto Ayam khas Kediri
Soto ayam khas Kediri ini cirinya ada pada kuahnya yang bersantan. Di Kediri sendiri ada dua tempat yang terkenal dengan kuliner soto ayamnya yaitu di Branggahan,Ngadiluwih untuk yang berada di daerah Kediri kabupaten dan di area terminal baru atau orang lebih mengenal dengan soto ayam bok ijo itu ada di area Kediri kota. Untuk yang lewat atau yang sedang ada di Kediri kurang rasanya jika tidak mampir untuk mencicipi kuliner khas Kediri ini :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris kentang tipis-tipis lalu rendam dalam air yang sudah dicampur dengan sedikit garam. Goreng hingga kering.
- 2
Rebus 1 liter air,sampai mendidih. Lalu masukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus ayam sampai empuk.
- 3
Sambil menunggu ayam empuk, tumis bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri sampai harum. Setelah dingin,haluskan bumbu yang sudah digoreng.
- 4
Masukkan daun jeruk,sereh,lengkuas,jahe ke dalam air rebusan ayam.
- 5
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan sebagian santan,aduk rata.
- 6
Setelah setengah mendidih,masukkan sisa santan. Tambahkan garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Icipi. Masukkan daun bawang,biarkan sampai mendidih rata. Matikan api.
- 7
Ambil ayam yang ada di dalam kuah, lalu goreng.
- 8
Tata bihun jagung,ayam,irisan telur rebus,kripik kentang tuang kuah soto lalu taburi taoge dan bawang merah goreng. Hidangkan dengan cabe yang sudah dikukus untuk sambalnya dan beri jeruk nipis jika suka.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar