Pepes Tahu Teri Jamur

Name: Pepes Tahu Teri Jamur
Yield: 13 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong tahu putih (ukuran agak besar); 300 gram jamur tiram; 50 gram teri gundul; 1 ikat kemangi (petikin daunnya ajaa); 2 butir telur; Secukupnya daun pisang; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; 2 ruas kunyit; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt totole/kaldu jamur; Secukupnya cabai hijau kecil/ceplus; Secukupnya daun salam (potong²); Daun pisang

Privilia Nur Ardipi @privilia

Sleman, Yogyakarta

Judulnya panjang ya hehe dah ngidam dari kapan pengen nyobain bikin pepes tahu sendiri, akhirnya kesampean yeyyy! 😆

#PejuangGoldenApron3

Judulnya panjang ya hehe dah ngidam dari kapan pengen nyobain bikin pepes tahu sendiri, akhirnya kesampean yeyyy! 😆

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pepes Tahu Teri Jamur

Privilia Nur Ardipi @privilia

Sleman, Yogyakarta

Judulnya panjang ya hehe dah ngidam dari kapan pengen nyobain bikin pepes tahu sendiri, akhirnya kesampean yeyyy! 😆

#PejuangGoldenApron3

Judulnya panjang ya hehe dah ngidam dari kapan pengen nyobain bikin pepes tahu sendiri, akhirnya kesampean yeyyy! 😆

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

13 bungkus

Bahan Utama
8 potongtahu putih (ukuran agak besar)
300 gramjamur tiram
50 gramteri gundul
1 ikatkemangi (petikin daunnya ajaa)
2 butirtelur
Secukupnyadaun pisang
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit
2 ruaskunyit
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdttotole/kaldu jamur
Pelengkap
Secukupnyacabai hijau kecil/ceplus
Secukupnyadaun salam (potong²)
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan terlebih dahulu semua bahan dan bumbu bumbu.
2

Tumbuk bumbu sampai halus.
3

Untuk jamur tiramnya, saya suwir-suwir dan celupkan di air mendidih supaya layu/lemes. Kemudian saya peras supaya kandungan airnya hilang.
4

Hancurkan tahu, kemudian masukkan kemangi, jamur tiram. Aduk rata. Masukkan bumbu halus, teri gundul, dan telur yg sudah di kocok lepas, aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata.
5

Persiapan untuk di bungkus. Tips: daun pisang di bakar dulu yaa di atas api supaya layu/lemes. Tujuannya agar saat membungkus pepes tidak sobek.
6

Urutannya: daun salam, adonan pepes, cabai hijau ceplus. Untuk adonan pepes ini saya jadi 13 bungkus yaaa dengan takaran 2-3 sendok makan setiap bungkus.
7

Kemudian kukus dengan api sedang selama -+30-40menit supaya benar-benar tanak.
8

Siap di santap! Ini bener-bener enak lohh hihihi *memuji masakan sendiri😆😆 kalo mau di bakar juga bisaa yahhh..