Ayam Goreng Mentega Kecap

Name: Ayam Goreng Mentega Kecap
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram fillet ayam, potong bite size; 1 sdm minyak wijen; 1/4 sdt lada; 2 siung bawang putih cincang; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt kecap asin; 1 buah telur; 1/4 sdt garam; 4 sdm terigu (saya pakai Lencana Merah); 1/2 sdt lada; 50-100 cc air; secukupnya Tepung tapioka untuk pelapis; Minyak goreng; 1 sdm mentega; 1 sdm minyak goreng; 2 siung bawang putih, cincang; 1/2 bawang bombay, iris tipis; 4 lembar daun jeruk, iris tepinya; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm raja rasa; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; 3 sdm kecap manis; 100 cc air

Odilia Yelly Ondy @odiliaondy

Denpasar

Masih ngga bisa move on sama resep coating ayam koloke kemaren. Jadi hari ini bikin ayam yang sama tapi sausnya diganti 😂 #QuarantineQooking

Lebih banyak

Ayam Goreng Mentega Kecap

Odilia Yelly Ondy @odiliaondy

Denpasar

Masih ngga bisa move on sama resep coating ayam koloke kemaren. Jadi hari ini bikin ayam yang sama tapi sausnya diganti 😂 #QuarantineQooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2-3 orang

Marinasi
250 gramfillet ayam, potong bite size
1 sdmminyak wijen
1/4 sdtlada
2 siungbawang putih cincang
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtkecap asin
Coating
1 buahtelur
1/4 sdtgaram
4 sdmterigu (saya pakai Lencana Merah)
1/2 sdtlada
50-100 ccair
secukupnyaTepung tapioka untuk pelapis
Minyak goreng
Saus Kecap Mentega
1 sdmmentega
1 sdmminyak goreng
2 siungbawang putih, cincang
1/2bawang bombay, iris tipis
4 lembardaun jeruk, iris tepinya
1 buahjeruk nipis
1 sdmraja rasa
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
3 sdmkecap manis
100 ccair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat agar meresap, diamkan 30 menit
2

Campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mempersiapkan, panaskan minyak. Tuang tepung tapioka dalam 1 piring terpisah untuk pelapis luar.
3

Setelah minyak panas, lapisi ayam dengan bahan coating, lalu balurkan di tepung tapioka sampai rata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan.
4

Panaskan minyak dan mentega. Setelah panas, turunkan bawang putih cincang dan bawang bombay juga daun jeruk. Tumis hingga layu dan harum. Masukkan air, dan masukkan semua bumbu dan koreksi rasa. Setelah mendidih, masukkan ayam dan aduk rata. Sajian siap dihidangkan.