Ayam Panggang Kuah Santan Pedas Manis

Name: Ayam Panggang Kuah Santan Pedas Manis
Yield: 4-5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung Ukuran Sedang (kebetulan stock dirumah yang dari pasar sudah dipotong kecil2); 1/2 bungkus Santan Instan larutkan pada air 300ml; 1 batang Sereh Geprek; 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 3 sdt Garam; 2 sdt Merica Bubuk; 2 sdt Penyedap Rasa; 1 sdt Lengkuas Bubuk; 1 sdt Jahe Bubuk; Secukupnya Gula Jawa Jika Suka Pedas Manis; Secukupnya Kecap Manis Jika Suka Pedas Manis; 13 buah Cabe Merah Besar; 7 buah Cabe Rawit; 4 siung Bawang Putih; 8-9 siung Bawang Merah; 2 buah Kemiri; 1/2 bungkus Terasi; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Saus Tiram; Secukupnya Kecap Manis; 2 sdt Merica Bubuk

Cicilia Sugiarti @ciiilllsss

Pekalongan

Terinspirasi dari Ayam Panggang yang dijual di warung Pekalongan, akhir nya memutuskan untuk membuat sendiri. Dan sekarang jadi menu favorit suami dirumah☺️❣️ Jika tidak suka ada rasa manis, kecap dan gula jawa bisa di skip yaaa🤗

Lebih banyak

Ayam Panggang Kuah Santan Pedas Manis

Cicilia Sugiarti @ciiilllsss

Pekalongan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

4-5 Porsi

Bahan:
1 ekorAyam Kampung Ukuran Sedang (kebetulan stock dirumah yang dari pasar sudah dipotong kecil2)
1/2 bungkusSantan Instan larutkan pada air 300ml
1 batangSereh Geprek
2 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
3 sdtGaram
2 sdtMerica Bubuk
2 sdtPenyedap Rasa
1 sdtLengkuas Bubuk
1 sdtJahe Bubuk
SecukupnyaGula Jawa Jika Suka Pedas Manis
SecukupnyaKecap Manis Jika Suka Pedas Manis
Bumbu Halus:
13 buahCabe Merah Besar
7 buahCabe Rawit
4 siungBawang Putih
8-9 siungBawang Merah
2 buahKemiri
1/2 bungkusTerasi
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Rendaman Ayam
SecukupnyaSaus Tiram
SecukupnyaKecap Manis
2 sdtMerica Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Cuci bersih ayam kampung. Masukkan ke wadah, bumbui dengan Saus Tiram, Kecap Manis, Perasan Jeruk Nipis dan Merica Bubuk. Diamkan 20-30 menit.
2

Goreng semua bahan Bumbu Halus, Lalu uleg/blender dengan sedikit bekas minyak gorengnya sampai halus.
3

Panggang Ayam yg telah dilumuri bumbu di atas pemanggang atau teflon hingga setengah matang. Lalu sisihkan.
4

Tumis Bumbu Halus hingga wangi, masukkan santan yg sudah dicairkan dengan 300ml air. Masukkan sereh geprek, daun jeruk yg sudah di sobek, daun salam. Tambahkan Ayam yang telah dipanggang. Lalu tambahkan garam, merica bubuk, lengkuas bubuk, jahe bubuk. Aduk hingga rata. Jika suka pedas manis bisa tambahkan gula jawa dan kecap manis sesuai selera.
5

Koreksi rasa, lalu tutup wajan dan biarkan hingga Ayam Panggang matang dan bumbu meresap hingga kuah menyusut.
6

Ayam Panggang Kuah Santan Pedas siap dinikmati. Kali ini dengan rasa pedas manis🤗

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Cicilia Sugiarti @ciiilllsss

pada 19 Mei 2020 06.00

Pekalongan

Ibu Rumah Tangga yang doyan jajan dan makan. Mengisi kesibukan dengan memasak ala kadarnya, jadi harap maklum apabila resep saya banyak kekurangannya 💞🤗 Semoga bermanfaat hihihi~

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Gula Merah Ayam Kampung Ayam Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya