ผสมยีสต์ น้ำผึ้งในน้ำอุ่นคนให้เข้ากันปิดผ้าพักไว้ 7 นาทีก่อนให้ยีสต์ทำงาน ยีสต์จะฟูฟ่องเหมือนฟองครีม

ผสมของแห้งอัลมอนด์ป่น เฟล็กซีส ไซเลียมฮัสผงฟู เกลือ ผงขิง ครีมออฟทาร์ทาร์และแซนเทนกัมคนให้เข้ากันรอไว้

ในโถผสมใส่ไข่ไก่ ไข่ขาว เนยละลาย น้ำส้มสายชูแอปเปิลและน้ำยีสต์ตีให้ฟูจากนั้นแบ่งส่วนของแห้งใส่สองรอบสลับกับซาวครีมตีจนเนียนเข้ากันดีแล้วนำออกมานวดขึ้นรูปใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนแล้วปิดผ้าพักให้ขนมปังขึ้นฟูถึงขอบพิมพ์

ให้เปิดเตาอบไว้ก่อนใช้ไฟ 180 แต่นำเข้าอบปรับไฟขึ้นเป็น190 อบประมาณ 40-50 นาทีแล้วแต่เตาอบจากนั้นให้นำออกมาพักไว้ก่อน 5 นาทีแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงต่อให้เย็นสนิทก่อนตัดนะคะ