ผัดพริกแกงหมูกรอบ (หมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน)
Bowling @cook_20863009
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหมูสามชั้นมาล้างน้ำสะอาด จากนั้นตั้งน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำหมูลงไปต้ม 30 นาที (เอาด้านหนังลง)
- 2
นำขึ้นมา ใช้ส้อมจิ้มตรงหนังหมู นำไปแช่ในน้ำส้มสายชูผสมเกลือ (เอาด้านหนังหมูลง ปริมาณแค่พอท่วมหนัง) 15 นาที แล้วนำไปตากแดด ให้พอแห้ง
- 3
นำมาหมูมาใส่หม้อทอด (เอาด้านหนังขึ้น) อุณหภูมิ 200 ประมาณ 35 นาที (คอยเปิดดูและพลิกให้สุกทั่วๆ) จากนั้นนำออกมาพักไว้
- 4
หั่นหมู และผักเตรียมพร้อมสำหรับผัดพริกแกง
- 5
ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันจากมันหมูที่ได้จากหม้อทอด 1 ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อนใส่พริกแกง ผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูรอบ ผัก ซอสหอย น้ำตาล น้ำเปล่า ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน เสร็จเรียบร้อย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12651003
ความคิดเห็น