✳️ส่วนประกอบ

วิธีการทำ เทแป้งทั้ง 2 ชนิด ลงอ่างผสม แล้วค่อยๆ เติมน้ำดอกอัญชันทีละนิดๆ ค่อยๆ นวดให้แป้งเนียนพอจะปั้นได้

โรยแป้งนวลก่อน (แป้งข้าวเหนียว) เพื่อแป้งจะได้ไม่ติดกัน ปั่นแป้งเป็นเม็ด หรือตามใจชอบได้เลยค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งลงต้ม แป้งสุกก็จะลอยขึ้นมา

ให้ต้มต่ออีก 2 นาทีเพื่อที่แป้งจะได้สุขทั่วถึง แล้วตักแช่น้ำเย็นไว้ก่อน

ตั้งหม้อใส่กะทิและน้ำเปล่า ใบเตย ต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เติมน้ำตาลเกลือและลูกตาลลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแต่อย่าให้แตกมันปิดไฟ ได้จ้า

ตักเสิร์ฟร้อนๆค่ะ