Serundeng daging

Name: Serundeng daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi / daging kambing (sesuai selera); 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; Cabe rawit/merah keriting (sesuai selera bila suka pedas); 4 butir kemiri; secukupnya Ketumbar; secukupnya Merica; secukupnya Jinten; 1-2 cm jahe; 1-2 cm kunyit; 1-2 cm kencur; 2-3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 3-4 cm lengkuas; Kelapa tua parut; 2-3 butir gula merah (di sisir); 250-300 ml air matang; Air asam (bila suka); Minyak goreng untuk menumis; Garam; Penyedap rasa

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Serundeng daging

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging sapi / daging kambing (sesuai selera)
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
Cabe rawit/merah keriting (sesuai selera bila suka pedas)
4 butirkemiri
secukupnyaKetumbar
secukupnyaMerica
secukupnyaJinten
1-2 cmjahe
1-2 cmkunyit
1-2 cmkencur
Bahan Pelengkap
2-3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
3-4 cmlengkuas
Kelapa tua parut
2-3 butirgula merah (di sisir)
250-300 mlair matang
Air asam (bila suka)
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging kemudian rebus.
2

Setelah daging cukup empuk, potong² daging sesuai selera.
3

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah yg sudah disisir, air matang dan air asam.
4

Setelan mendidih masukkan daging tunggu sampai air menyusut. Jangan lupa di tes rasa terlebih dahulu.
5

Setelah air menyusut, masukkan kelapa parut, aduk² trs sampai daging dan kelapa mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan tp jangan sampai gosong ya. Sambil di tes rasa juga
6

Setelah dirasa cukup kering dan berubah warna menjadi kecoklatan matikan kompor dan siap dihidangkan.