Dimsum ayam udang mozarella

Name: Dimsum ayam udang mozarella
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr udang (cincang/giling); 300 gr paha ayam fillet (cincang/giling); 2 siung bawang putih halus (bole skip); 1 batang daun bawang (bole skip); 1 buah labu siam (atau bisa bengkuang biar lbh manis); 1/2 wortel parut; 1 butir putih telur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 lada bubuk; 30 ml/3 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 sdm soy sauce/kecap asin (saya pakai kikkoman, bisa skip diganti saus tiram: jd total saus tiram 2 sdm); 8 sdm tepung tapioka; Kulit gyoza/pangsit (sy beli jadi); Mozzarella secukupnya (bisa diganti wortel, daging ayam, smoked beef dll); 200 ml air; 4 buah cabai rawit; 2 buah cabai keriting; 1 siung bawang putih; 4 sdm saus sambal; 2 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk/garam; 1 sdt maizena

syalwa @syalwashafirs

Bekasi

Gampang ya bikin dimsum sendiri dan lebih puas porsinya😋 Gaperlu pakai food processor tinggal cincang aja daging2nya dan campur sama bahan lainnya👌
Topping bisa diganti apa aja ya sesuai selera😚

Lebih banyak

Dimsum ayam udang mozarella

syalwa @syalwashafirs

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 pcs

Adonan dimsum
200 grudang (cincang/giling)
300 grpaha ayam fillet (cincang/giling)
2 siungbawang putih halus (bole skip)
1 batangdaun bawang (bole skip)
1 buahlabu siam (atau bisa bengkuang biar lbh manis)
1/2wortel parut
1 butirputih telur
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4lada bubuk
30ml/3 sdm minyak wijen
1 sdmsaus tiram
1 sdmsoy sauce/kecap asin (saya pakai kikkoman, bisa skip diganti saus tiram: jd total saus tiram 2 sdm)
8 sdmtepung tapioka
Kulit gyoza/pangsit (sy beli jadi)
Mozzarella secukupnya (bisa diganti wortel, daging ayam, smoked beef dll)
Bahan saus
200 mlair
4 buahcabai rawit
2 buahcabai keriting
1 siungbawang putih
4 sdmsaus sambal
2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk/garam
1 sdtmaizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang paha ayam & udang. Siapkan campuran saus/bumbu adonan agar lbh mudah pd wadah: garam, kaldu, lada, saus tiram, soy sauce, minyak wijen.
2

Campur daging ayam & udang dgn labu, wortel, bawang putih & daun bawang. Kemudian masukkan bahan campuran bumbu, aduk rata. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
3

Olesi kulit pangsit dengan air (agar mudah dibentuk & tdk keras). Masukkan 1,5 sdm adonan pada tengah kulit pangsit, jepit pinggirannya hingga adonan tertutup. Supaya mudah gunakan cetakan kue talam (klo ada). Siapkan kukusan yg saringannya telah diolesi minyak (agar tdk lengket), rebus airnya hingga mendidih. Kukus dimsum selama 30 menit atau sampai matang.
4

Untuk saus: haluskan cabai dan bawang putih. Rebus 200ml air hingga mendidih dan masukkan bumbu halus. Masak sekitar 3 menit. Masukkan kaldu, gula, dan maizena. Masak sekitar 2 menit lagi hingga tdk terlalu bau dan larut mengental. Saring sausnya. Selamat mencoba! 😍