แกงเนื้อยอดมะพร้าว

Name: แกงเนื้อยอดมะพร้าว
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อวัวติดมันเล็กน้อย 1/2กก. กะทิสด 1/2กก น้ำพริกแกงเผ็ด 1ขีด; ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นยาว ลวกน้ำเดือดสักครู่พักไว้ 300 กรัม; โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย; ผงปรุงรส น้ำปลาดี

Maekaijae Ja @cook_5721478

เมนูนี้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือราดเส้นขนมจีน แนมด้วยปลาสลิดทอดหรือไข่เค็มที่ไม่เค็มจัด อร่อยที่สุดเลยค่ะ

ดูเพิ่มเติม

แกงเนื้อยอดมะพร้าว

Maekaijae Ja @cook_5721478

ส่วนผสม

เนื้อวัวติดมันเล็กน้อย 1/2กก. กะทิสด 1/2กก น้ำพริกแกงเผ็ด 1ขีด
ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นยาว ลวกน้ำเดือดสักครู่พักไว้ 300 กรัม
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
ผงปรุงรส น้ำปลาดี

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง แบ่งหางกะทิส่วนหนึ่งมาเคี่ยวเนื้อจนเปื่อยนิ่ม หัวและหางกะทิที่เหลือใส่หม้อตั้งไฟกลางคอยคนจนกะทิแตกมัน ระวังอย่าให้เดือดจนล้น
2

กะทิได้ที่แล้วตักส่วนหน้าใส่กระทะ นำน้ำพริกแกงเผ็ดลงผัด เมื่อน้ำพริกที่ผัดจนหอมและแตกมันสวย ตักใส่หม้อเนื้อที่เคี่ยวไว้จนเปื่อย
3

ใส่ยอดมะพร้าว ปรุงรสตามชอบ แกงเดือดดีใส่ใบโหระพา
4