Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1/2 butir kelapa parut sangrai tumbuk; 1 butir kelapa untuk santan; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 butir kemiri; Sepucuk jinten; sesuai selera Cabe merah; 1/2 bungkus ketumbar bubuk; 1/2 bungkus merica bubuk; 1,5 ruas jahe; 1/2 bungkus pala bubuk; Bumbu cemplung :; 2 batang serei geprek; 1,5 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun jeruk sobek; 1 lembar daun kunyit (me:skip); Karna nyarinya susah dan kebetulan gx dpt; 1 kembang lawang; Secukupnya garam, gula & penyedap

Nunik Mulyati @cook_suka_suka

Menu lebaran kmren,, ini 1x bikin rendang dikasih resep sama tetangga. Alhamdulillah enak dan berhasil 😊😊😋dan kmren tuh sempet lupa mo fito hasil masaknya. Untung masih ada sisa sedikit untuk difoto😅😅

Lebih banyak

Rendang daging

Nunik Mulyati @cook_suka_suka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1/2 butirkelapa parut sangrai tumbuk
1 butirkelapa untuk santan
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
4 butirkemiri
Sepucukjinten
sesuai seleraCabe merah
1/2 bungkusketumbar bubuk
1/2 bungkusmerica bubuk
1,5 ruasjahe
1/2 bungkuspala bubuk
Bumbu cemplung :
2 batangserei geprek
1,5 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun jeruk sobek
1 lembardaun kunyit (me:skip)
Karna nyarinya susah dan kebetulan gx dpt
1kembang lawang
Secukupnyagaram, gula & penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis daging cuci bersih. Sisihkan
2

Peras kelapa parut 1 butir. Pisahkan santan kental dg yg cair. Sisihkan
3

Sangrai kelapa parut 1/2 butir sampai sedikit kering. Lalu blender dg blender kering. Atau tumbuk jg boleh kalo mau😊
4

Tumis semua bumbu halus beserta bumbu cemplung dg minyak secukupnya sampai harum. Lalu masukkan daging. Dan beri santan encernya dulu. Biarkan sampai air menyusut sambil sesekali diaduk.
5

Lalu masukkan santan kental dan kelapa sangrai. Aduk dan biarkan sampai daging empuk. Koreksi rasa. Jika daging dirasa kurang empuk. Boleh tambahkan air lg dan biarkan menyusut dan empuk. Jika sudah pas rasa dan tingkat kematangannya boleh diangkat dan sajikan. 😋😊