Tongkol Terong Santan

Name: Tongkol Terong Santan
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Tongkol 500 g; Terong 1 buah ukuran sedang; 7 siung Bawang merah; 3 buah Bawang putih; 2 buah Cabe merah besar; 2 buah Cabe keriting merah; 5 buah Cabe rawit merah; 2 buah Kemiri; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Daun salam; secukupnya Merica; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu Jamur; Santan kara; Air; Jeruk nipis; 1 ruas Kunyit

Hasna Rahma Aulia @cook_19733426

Tangerang Selatan

Ini pertama kali saya membuat tongkol terong santan, tapi Insya Allah rasanya endols. Silahkan dicoba :)

Lebih banyak

Tongkol Terong Santan

Hasna Rahma Aulia @cook_19733426

Tangerang Selatan

Ini pertama kali saya membuat tongkol terong santan, tapi Insya Allah rasanya endols. Silahkan dicoba :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

Ikan Tongkol 500 g
Terong 1 buah ukuran sedang
7 siungBawang merah
3 buahBawang putih
2 buahCabe merah besar
2 buahCabe keriting merah
5 buahCabe rawit merah
2 buahKemiri
1 ruasLengkuas
1 ruasDaun salam
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu Jamur
Santan kara
Air
Jeruk nipis
1 ruasKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan beri ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit
2

Goreng ikan tongkol dan tiriskan
3

Haluskan bumbu halus (kalau saya pake chopper) yaitu bawang merah, bawang putih, cabe-cabean, kemiri, merica, kunyit
4

Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan salam dan lengkuas
5

Tambahkan air lalu masukkan terong yang sudah dipotong-potong
6

Setelah terong berwarna agak kecoklatan, masukkan santan (saya pakai setengah bungkus saja kara kemasan kecil), aduk
7

Masukkan garam dan totole secukupnya, bisa nambah gula dikit kalau suka :)
8

Cicip rasa, apabila sudah oke angkat dan siap disajikan