อกเป็ดซอสส้ม
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
วันนี้ใช้อกเป็ดรมควัน เลยไม่ต้องทำอะไรมาก แค่จี่บนกระทะให้หนังเกรียมก็ใช้ได้ มาลุยทำซอสส้มดีกว่า สูตรนี้อร่อย มีมิติจากผงพะโล้ที่ใส่เพิ่มลงไปและกลิ่น malt vinegar
อกเป็ดซอสส้ม
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
วันนี้ใช้อกเป็ดรมควัน เลยไม่ต้องทำอะไรมาก แค่จี่บนกระทะให้หนังเกรียมก็ใช้ได้ มาลุยทำซอสส้มดีกว่า สูตรนี้อร่อย มีมิติจากผงพะโล้ที่ใส่เพิ่มลงไปและกลิ่น malt vinegar
วิธีทำ
- 1
ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟจนน้ำตาลเริ่มไหม้ กลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำส้ม malt vinegar เกลือ อโรมาต
- 2
หรี่ไฟลงอ่อน คนจนคาราเมลที่เป็นก้อนละลายหมด โรยผงพะโล้นิดหน่อย เพิ่มความหลากหลายให้กลิ่น ชิมรสให้ออกหวาน เปรี้ยว นำ เร่งไฟ เติม cointreau คนจนเข้ากัน หรี่ไฟรอไว้บนเตา
- 3
นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยเค็มพอละลาย เติมแป้ง คนเร็วๆให้แป้งสุกเนียน
- 4
เร่งไฟในกระทะซอสส้มให้เดือด เทซอสส้มร้อนๆลงในกระทะเนย คนเร็งๆด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- 5
ขูดผิวส้มใส่ คนจนเนียนเข้ากัน ตีกราดอกเป็ดที่ปรุงสุกแล้ว
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
อกเป็ดซอสส้มแครนเบอร์รี่ อกเป็ดซอสส้มแครนเบอร์รี่
#เคล็ดลับก้นครัว อกเป็ดเซียในกะทะแบบมีเดียมแรชมพูๆเนื้อเป็ดจะนุ่มฉ่ำบวกกับซอสเปรี้ยวๆหวานๆตัดเค็มหน่อยๆอร่อยเข้ากันสุดๆ😊
-
อกเป็ดซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม
นี่น่าจะเป็นเมนูที่ดูไฮโซที่สุดที่ #kkเข้าครัว เคยทำ คิดไว้นานแล้วว่าอยากทำเมนูนี้ เพราะเป็นคนที่ชอบกินอกเป็ดมาก แต่เนื่องจากไม่เคยกินเมนูต้นฉบับ เลยไม่แน่ใจเรื่องรสชาติ ดังนั้นซอสส้มสูตรของเรา ก็คือรสชาติที่ดูจากในเน็ต แล้วจับนั่นมาผสมนี่ มั่วไปหมด ฮ่าๆๆๆ แต่ก็กินหมดเกลี้ยงจานนะ อร่อยน้าาา สนับสนุนการอบเป็ดและรีดน้ำมันโดย #หม้อทอดไร้น้ำมัน #Airfryer #自己做饭 #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง #100วันบันดาลใจ วันที่1
-
อกเป็ดซอสส้มแบบไทยๆ อกเป็ดซอสส้มแบบไทยๆ
เมนูนี้ ไม่ได้ลงมือทำเอง พอดีคุยกับเพื่อนเรื่องทำอาหาร เพื่อนเลยส่งรูปอาหารที่ทำเองมาอวด เห็นว่าเมนูนี้น่าทานดี ว่าจะลองทำทานเองดู ก็เลยขออนุญาตเพื่อนเจ้าของเมนู นำสูตร และรูปถ่ายมาลงในกลุ่ม Cookpad ของพวกเราก่อน เผื่ออยากจะลองทำทานกันดูครับ
-
สลัดอกเป็ดซอสส้ม Duck Breast Salad with Orange Sauce สลัดอกเป็ดซอสส้ม Duck Breast Salad with Orange Sauce
#อกเป็ดต้องเซียหรือทอดไม่ให้สุกมาก#ไม่ต้องใส่น้ำมันตอนทอด#อกเป็ดทอดด้านหนังก่อน#ทอดฝั่งละ 3 นาที (สำหรับอกเป็ดที่พร้อมปรุงแล้ว คืออกเป็ดที่ไม่เป็นน้ำแข็ง)#ทอดเสร็จแล้วพักเนื้อประมาณ 3 นาที ถึงค่อยจัดเสิร์ฟ
-
อกเป็ดย่างซอสส้ม(Duck l'orange) อกเป็ดย่างซอสส้ม(Duck l'orange)
สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ใช้แอลกอฮอล์นะครับ เนื่องจากพ่อผมไม่ทาน เลยดัดแปลงมาให้เหมาะกับการทานข้าวผัดหรือข้าวสวยแทนการทานขนมปังกับมันฝรั่งบด
-
Inter Dish - อกเป็ดอบซอสส้ม Inter Dish - อกเป็ดอบซอสส้ม
อกเป็ดซอสส้ม เรียบหรูและดูดี ใครๆก็ทำได้ เหมาะกับดินเนอร์หรือปาร์ตี้ต่างๆ ทำไวและง่ายมาก
-
-
-
ซอสส้มราดเค้กส้ม (สูตรทำขาย) การันตีว่าอร่อยมาก ซอสส้มราดเค้กส้ม (สูตรทำขาย) การันตีว่าอร่อยมาก
เป็นสูตรที่ทำขายค่ะลูกค้าติดใจมากไม่ต้องไปลงคอร์สเรียนให้เสียเวลาเสียเงินรับรองว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ ใช้น้ำส้มซันควิกฝาส้ม เท่านั้นนะคะหากเป็นน้ำส้มชนิดอื่นรสชาติและกลิ่นจะต่างกันมาก
-
ไก่ทอดซอสส้ม ไก่ทอดซอสส้ม
เคล็ดลับของสูตรนี้คือการทอดไก่สองครั้งเพื่อให้กรอบและซอสส้มที่ปรุงผสมด้วยน้ำส้มคั้นและผิวของเปลือกส้ม ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมสดชื่นค่ะมาดูวิธีกันเลยค่ะ
-
อกเป็ดย่างซอสแกงเผ็ด อกเป็ดย่างซอสแกงเผ็ด
เปลี่ยนแกงเผ็ดเป็ดย่างแบบเดิมๆให้เป็นแนวฟิวชั่นสไตล์ฝรั่ง#ครัวผจญภัย -
วิธีทำซอสส้ม สำหรับแต่งหน้าเค้ก เค้กส้มหน้านิ่ม วิธีทำซอสส้ม สำหรับแต่งหน้าเค้ก เค้กส้มหน้านิ่ม
ชวนทำซอสส้มไว้สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก เค้กที่ได้จะมีความฉ่ำมาก และถ้าตัดชิ้นเค้กออกตอนราดลงเค้กใหม่ๆ ก็จะได้เป็นเค้กลาวากันค่า
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น