ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปฉ่าในน้ำมัน

ตามด้วยกระเทียม มะม่วงหิมพานต์และพริกแห้ง ฉ่าให้หอมๆ ตักขึ้นพักไว้

ตั้งเตาอีกครั้ง ใช้ไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปรวนให้สุก

พอรวนไก่จนสุก ใส่หอมใหญ่ พริกแห้ง มะม่วงหิมพานต์และกระเทียมที่พักไว้ ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน