เตรียมน้ำซอส โดยเติมน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ซอสหอย ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา น้ำตาลทราย เหล้าจีน ผสมให้เข้ากัน แล้วกุ้งมาแช่ในน้ำซอสพักไว้ เพื่อให้ซอสซึมเข้าตัวกุ้ง

ผัดหมูสามชั้นด้วยไฟปานกลาง ให้น้ำมันออก ผัดให้สุกตามชอบ (ข้อนี้ถ้าใครไม่ใส่หมู สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้)

พอผัดหมูจนพอใจ ก็ใส่ขิง รากผักชี พริกไทย กระเทียม ผัดให้หอม

ใส่น้ำซอสที่ผสมไว้ลงไป รอให้เดือดใส่วุ้นเส้น ตามด้วยกุ้ง คนเป็นระยะ เพื่อไม่ให้ติดก้นกะทะ พอน้ำเริ่มแห้ง ใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน

เสิร์ฟ