หั่นปลาดอลี่เป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งน้ำร้อน ลวกปลาดอลลี่แล้วพักไว้ ลวกบรอกโคลีเตรียมไว้กินคู่กับปลา

น้ำจิ้ม: ใช้เครื่องปั่น ใส่กระเทียม+พริก+น้ำปลา+น้ำตาล+ชูรส+น้ำมะนาว+ผักชีเล็กน้อย+น้ำต้มสุกเล็กน้อย(เราอยากให้น้ำจิ้มไม่ข้นมากเลยใส่ไปนิดหน่อย) ปั่นละเอียด ชิมรสตามชอบ ตักราดบนปลาดอลลี่ที่ลวกไว้