ตั้งกระทะ ฉีดน้ำมันมะกอกนิดหน่อย พอเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปคั่วให้หอม

ใส่อกไก่สับลงไป ผัดจนน้ำที่ออกมาจากอกไก่งวด (ใครชอบแห้งๆต้องรอน้ำจากอกไก่งวดก่อนน๊า) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลหญ้าหวาน

ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกซอย ปิดแก๊ส เตรียมเสิร์ฟ