วิธียัดไส้!..นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย ที่ตำเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม

ใส่ไก่บดลงไปผัด ให้สุก ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนูผัดให้เข้ากัน

ปรุงรส!..ด้วยซอสหอยนางรม ฮวงเชียง น้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่ กะหล่ำปลี แครอท ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วตักใส่จานวางพักไว้

วิธีห่อ!.. นำแผ่นปอเปี้ยะ. ใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง

แล้วจัดการม้วนปิดทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้าย ให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน

วิธีทอด!..นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน

ใส่ปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ คู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วย