นำ ปลาทูไปทำให้สุก ด้วยวิธีการย่างไฟ จี่ไฟ หรือต้ม แล้วแต่ชอบ แต่สูตรเราใช้ห่อใบตองแล้วจี่ไฟ กลิ่นหอมใบตองนิดๆ

นำ หัวหอม กระเทียม พริก ไปคั่วในกระทะ พอได้กลิ่นหอม ละนำมาใส่ครก ตำให้ละเอียดพอประมาณ

นำปลาทูลงไปตำด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปรึก มะนาว น้ำปลาร้า และน้ำต้มสุกนิดนึง อร่อยพร้อมเสริฟ