น้ำพริกหมูตะไคร้/หมูผัดพริก
จับหมูมาทำน้ำพริก
ไม่ค่อยเหมือนที่คิดไว้ แต่กินกับผักสดๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
น้ำพริกหมูตะไคร้/หมูผัดพริก
จับหมูมาทำน้ำพริก
ไม่ค่อยเหมือนที่คิดไว้ แต่กินกับผักสดๆ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ซอยตะไคร้ให้ละเอียด ซอยหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ ส่วนกระเทียมปอกเปลือกออก เนื่องจากไม่ชอบให้มีเปลือกกระเทียมติดไป จึงปอกเปลือกออกจนหมด
- 2
นำพริกแห้งไปคั่วให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำตะไคร้ซอยลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วตัดพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำหอมแดงที่หั่นไว้ ลงไปทอดต่อ ให้เหลืองกรอบ ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3
จากนั้นนำพริกแห้งใส่ครกตำให้ละเอียด จากนั้นใส่ตะไคร้และหอมแดงลงไปตำให้ละเอียด จะได้พริกแกง พร้อมลงมือผัดกันเลย
- 4
ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปเจียวให้เหลือง ใส่พริกแกงลงไปผัดต่อ พอส่งกลิ่นหอม นำหมูสับและน้ำเปล่านิดหน่อย เพื่อไม่ให้ติดกระทะ ผัดจนหมูสุก ส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น