Gulai Cubadak Minang

Name: Gulai Cubadak Minang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 bh Nangka kupas siangi (rebus 10 menit); 1 genggam buncis siangi potong (skip); 200 gr daging Tetelan (me 100 gr + kuah kaldu sapi); 10 bawang merah; 7 bawang putih; 1 ruas jahe; 1 jari kunyit (Saya pakai yg bubuk); 3 bh kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); 10 buah cabai kriting; 10 rawit optional (me : segenggam); 1 lbr Daun kunyit (2 lbr); 3 lbr Daun jeruk; 500 ml santan Kental + 500 ml encer (me : 65 ml Kara + 400 ml ai

Fitriana @fitriana_cookpad05

Depok, Jawa Barat

Assalamualaikum, siapa orang minang yg kurang suka santan2an? Cunggg duluan👆. Hahahaa, Saya asli minang tapi merantau2, mama terbiasa masak makanan nusantara. Jd lidah pun menyesuaikan. Sesekali makan Gulai Cubadak alias Gulai nangka enak juga, bikin rindu kampung🥺 ini serius enak, emg sih agak banyak bumbu2nya tapi sesuai deh sm hasilnya. Minang bgtttt. Selamat mencoba❤️

Source Hilda Dawood

Lebih banyak

Gulai Cubadak Minang

Fitriana @fitriana_cookpad05

Depok, Jawa Barat

Source Hilda Dawood

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 bhNangka kupas siangi (rebus 10 menit)
1 genggambuncis siangi potong (skip)
200 grdaging Tetelan (me 100 gr + kuah kaldu sapi)
10bawang merah
7bawang putih
1 ruasjahe
1 jarikunyit (Saya pakai yg bubuk)
3 bhkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar (sangrai)
10 buahcabai kriting
10rawit optional (me : segenggam)
1 lbrDaun kunyit (2 lbr)
3 lbrDaun jeruk
500 mlsantan Kental + 500 ml encer (me : 65 ml Kara + 400 ml ai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bahan bumbu tumis dengan minyak secukupnya bersama semua rempah daun hingga harum dan matang
2

Masukkan tetelan masak hingga berubah warna tuangi santan +air. Aduk Terus hingga mendidih (biar santan tidak pecah). Masak hingga tetelan empuk.
3

Masukan rebusan nangka, garam, cek rasa, gula tes rasa dan masak hingga semua matang. Siap disajikan. Semoga bermanfaat ❤️ Saya sajikan bersama Sala lauak Dan talua balado. semkin menambah rasa lg makan di kampung halaman (resep Sala lauak Ada disini juga😊)