นำไตปลาไปต้มให้เดือด แล้วกรองเอาแต่น้ำ

โขลกเนื้อปลาทูกับพริกแกงไตปลาให้ละเอียด ใส่ลงในน้ำไตปลาที่กรองไว้

น้ำแกงเดือดใส่ผักลงไป ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊ปตามชอบ

ผักสุกแล้ว ตักราดขนมจีนได้เลยจ้าาาา