มาทำแป้งกันก่อนนะคะ นำมันเทศไปนึ่ง 20 นาที แล้วบดให้ละเอียดค่ะ

ใส่แป้งอัลมอนด์และแป้งข้าวเหนียวลงไป ทยอยเติมน้ำกะทิทีละนิด (ย้ำว่าทีละนิดนะคะใส่เยอะจะแฉะเอาค่ะ) จากนั้นนวดไปเรื่อยๆ

ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เม็ดบัวลอยที่เราปั้นแล้วลงไปต้ม พอน้องสุกน้องจะลอยขึ้นมาแบบนี้ค่ะ

ต้มเสร็จนำไปน็อกน้ำเย็นทันที แล้วตักขึ้นพักไว้

มาทำน้ำกะทิกันค่ะ ตั้งหม้อไฟอ่อน เทน้ำกะทิลงไป และเติมน้ำเปล่าลงไปใส่ใบเตยและใส่เกลือ คนให้เข้ากันค่ะ

เคี่ยวไปเรื่อยๆ พอน้ำกะทิเดือด เติมน้ำตาลหญ้าหวานลงไป คนให้น้ำตาลละลาย