Kacang Pedas Daun Jeruk

Name: Kacang Pedas Daun Jeruk
Yield: 500 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kacang tanah kupas; 10 siung Bawang putih, iris tipis, goreng, remas; 15 lembar Daun jeruk; 25 gr Ebi kering / rebon; 1 sdm Cuka; 2 sdm Gula pasir; 1 sdt Garam; Secukupnya Minyak untuk menggoreng kacang; 6 bh Cabe merah keriting, buang bijinya (boleh diskip); 3 batang Serai, ambil bagian putihnya saja, iris halus

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Kacang Pedas Daun Jeruk

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gr

500 grKacang tanah kupas
10 siungBawang putih, iris tipis, goreng, remas
15 lembarDaun jeruk
25 grEbi kering / rebon
1 sdmCuka
2 sdmGula pasir
1 sdtGaram
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng kacang
Bumbu Halus
6 bhCabe merah keriting, buang bijinya (boleh diskip)
3 batangSerai, ambil bagian putihnya saja, iris halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, daun jeruk dibuang tulang daunnya dan remas
2

Rendam ebi selama 10 menit, sangrai, haluskan dan sisihkan. Disini saya tidak pakai ebi, tapi udang rebon.
3

Panaskan minyak di wajan, goreng kacang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula dan cuka. Aduk rata
5

Masukkan kacang, daun jeruk, ebi kedalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga rata. Matikan api, masukkan remasan bawang putih goreng, angkat, sisihkan
6

Tuang kacang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas anti lengket, ratakan. Panaskan oven. Panggang dioven, rak tengah, api atas, 120°C selama 20 menit atau sampai kacang menjadi garing dan renyah (tergantung oven masing2 yaa)
7

Angkat dan dinginkan. Simpan ke toples kedap udara. Siap dinikmati 😘