Mini white bread toast

Name: Mini white bread toast
Cuisine: ไทย
Ingredients: แป้งขนมปัง 400 กรัม; น้ำตาล 30 กรัม; ยีสต์ 8 กรัม; เกลือ 2 กรัม; น้ำเย็น (หรือใช้นมก็ได้จะทำให้นุ่มและหอมขึ้น) 200 กรัม; สารเสริมคุณภาพขนมปัง (ไม่ใส่ก็ได้) 4 กรัม; น้ำมันพืช หรือ เนย 30 กรัม

natwadee tawikhot @cook_24033915

Mini white bread toast

natwadee tawikhot @cook_24033915

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 400 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ยีสต์ 8 กรัม
เกลือ 2 กรัม
น้ำเย็น (หรือใช้นมก็ได้จะทำให้นุ่มและหอมขึ้น) 200 กรัม
สารเสริมคุณภาพขนมปัง (ไม่ใส่ก็ได้) 4 กรัม
น้ำมันพืช หรือ เนย 30 กรัม

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เทส่วนผสมทุกอย่างรวมกันในโถตี โดยใช้หัวตีตะขอ หรือใช้มือก็ได้ นวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจนยีสต์ละลายเป็นเนื้อเนียน (ถ้าdoughเปียกไปหรือแห้งไปให้เติมน้ำหรือแป้งเพิ่มได้)
2

ให้พักแบ่ง dough เป็นก้อนเล็กๆ เท่าๆ กัน ประมานก้อนละ 35-40 กรัม และพักไว้โดยใช้ผ้าคุมเอาไว้ประมาน 15-20 นาที (อุณภูมิห้องไม่ควรเย็นเกินไปเพราะจะทำให้ dough ไม่ขึ้น)
3

เมื่อพัก doughให้ขึ้นแล้ว ให้ใช้มือกดให้เเบนลงตามรูปภาพ แล้วม้วนเหมือนเค้กโรลม้วนให้แน่นและพับให้เป็นสี่เหลี่ยม นำไปใส่พิมที่ทาเนยเอาไว้ กด dough ให้เต็มพิมพ์สี่เหลี่ยม ปิดฝาพิมพ์ รอจน dough ขึ้นฟูโดยเหลือระยะห่างจากขอบบนของพิมพ์ ประมาน 1 ซ.ม
4

เมื่อ dough ขึ้นฟูได้ตามที่ต้องการแล้วนำไปอบ ใช้อุณภูมิ 200 c ในการอบ เวลา 35-40 นาที