ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะแล้วต้องร้อนจัดๆ นำเส้นหมี่เหลืองมาแผ่ออกจากก้อนใส่ในกระทะร้อนๆ พองแล้วพลิกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันส่วนผักคะน้าตั้งหม้อใส่น้ำและเกลือลงไปพอเดือดใส่ผักต้มจนสุกตักขึ้นน็อกน้ำเย็นแล้วช้อนพักไว้ก่อน

ตักเสิร์ฟโดยวางบะหมี่กรอบและราดน้ำข้างๆ จานโรยพริกไทหรือใครชอบความกรอบก็เฉพาะน้ำตักใส่อีกถ้วยเวลาทานเป็นคำๆ