นำแห้วต้มสุกมาหั่นแบ่งเป็น 4-6 ชิ้น ตามต้องการเลยค่ะ ปูเป้ใช้แห้วเยอะ หั่น 4 บ้าง 6 บ้าง

นำสีผสมอาหารสีแดง ผสมกับน้ำเปล่า แล้วนำแห้วที่หั่นเสร็จแช่ลงไป (ลืมถ่ายรูป)

เตรียมภาชนะใส่แป้งมันเอาไว้ แล้วนำแห้วที่แช่สีเรียบร้อยแล้วมาคลุกกับแป้ง แนะนำว่าค่อยๆคลุกทีละน้อย ใช้มือคลุกเลยค่ะมันจะมีแห้วบางส่วนที่ติดกันจะได้ขยี้ออกจากกันได้ง่ายๆ คลุกจนแป้งติดแห้วดี (ถ้าแป้งมันเลอะหน่อยก็ไม่เป็นไรนะคะ ปล่อยๆไปก่อนเราจะไปจัดการความเรียบร้อยทีหลังค่ะ)

นำแห้วที่คลุกแป้งเรียบร้อยแล้วมาร่อนเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินออกไป ค่อยๆทำทีละน้อยนะคะ เพื่อความอร่อยของทับทิมกรอบ

Topping: นำขนุนมาหั่นเป็นชิ้นยาว ใช้ขนุนดิบๆหน่อยเพื่อที่เวลาต้มกับน้ำเชื่อมจะได้ไม่เละนะคะ

น้ำเชื่อม : นำน้ำตาลลงหม้อต้ม รอให้ละลายจนหมด แล้วนำขนุนที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงต้มในน้ำเชื่อม

กะทิ : ใช้หัวกะทิตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอมลงไปด้วยเพิ่มกลิ่นหอมหวาน เคี่ยวเบาๆระวังอย่าให้กะทิแตกมันนะคะ