ล้างหอยลายด้วยน้ำส้มสายชูผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำแรก ล้างด้วยน้ำปลา 2 น้ำ นำใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันพืชพร้อมด้วยกระเทียมสับและพริกซอยลงไปผัดพร้อมกันให้มีกลิ่นหอม

นำส่วนพริกเผา/น้ำตาล/ซอสหอยนางรม/ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา/น้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน

นำหอยลายลงไปผัดให้สุกใส่โหระพาปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ