โขลกรากผักชี กับพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยเนื้อหมูสับ เกลือป่น และผงกระเทียม (โขลกให้เข้ากันและเนื้อหมูเด้งเล็กน้อย)

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง-อ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม เจียวแค่พอเหลือง จากนั้นเติมน้ำเปล่า

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว และซีอิ๊วดำหวาน

รอจนน้ำเดือดใส่เนื้อหมูที่ปั้นเป็นก้อนลงไป และปิดฝาไว้ให้ซอสเดือด ฟองท่วมชิ้นหมู ประมาณ 1-2 นาที

จากนั้นเปิดฝา เขย่ากระทะ หรือกลับด้านให้หมูด้านบนโดนน้ำซอสทั่วๆ แล้วปิดฝาต่ออีก 1-2 นาที