วิธีเตรียมกุ้ง!...นำกุ้งตัดหนวดตัดขผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทอดกุ้ง!....นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำกุ้งคลุกแป้งบางๆ ให้ทั่ว ลงทอด

ให้กุ้งสุกเหลืองแล้วก็ตักขึ้นพักใส่จานเอาไว้

วิธีทำน้ำซอสมะขามเปียก!..นำ น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำใส่กระทะ

ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้น้ำซอสมะขามเหนียวได้ที่ รสชาติของน้ำซอสมะขาม จะเปรี้ยวหวาน เค็มเล็กน้อย

วิธีจัดเสิร์ฟ!..นำ กุ้งทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสมะขามลงบนตัวกุ้ง โรยด้วยหอมเจียว, พริกทอด ตามด้วยกระเทียมเจียว แต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ