วิธีเตรียมปลา!..นำปลาขอดเกล็ดผ่าหลัง ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทอดปลา!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนรอให้ร้อน ใส่ปลา ทอดให้สุก ทั้งสองด้าน พักสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

วิธีเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน!..นำชามผสมใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้  

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่  ซอสเปรี้ยวหวาน (ที่ผสมไว้)แตงกวา มะเขือเทศ และสับปะรด  

ผัดให้เข้ากัน จนผักทุกอย่างสุก ใสต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน  ปิดไฟ ตักใส่จาน

วิธีจัดเสิร์ฟ!.. นำปลาทอดใส่จาน ราดหน้าปลาด้วยน้ำซอสเปรี้ยวหวาน กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ