Daun ubi tumbuk (daun singkong santan)

Name: Daun ubi tumbuk (daun singkong santan)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 100 ml santan kara; Segenggam ikan teri; 1 ruas Lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 500 ml air / sesuai selera; 2 buah cabe merah iris serong; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt lada; 2 buah kemiri; 4 buah cabe rawit

Dina Zeinia @Dinaz

Jakarta

Daun ubi tumbuk (daun singkong santan)

Dina Zeinia @Dinaz

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

6 orang

1 ikatdaun singkong
100 mlsantan kara
Segenggamikan teri
1 ruasLengkuas geprek
1 batangsereh geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
500 mlair / sesuai selera
2 buahcabe merah iris serong
Bumbu halus
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtlada
2 buahkemiri
4 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Pertama rebus terlebih dahulu daun singkong dengan sedikit garam sambil kita menghaluskan bumbu
2

Angkat, tunggu dingin (bisa juga siram air dulu) lalu iris dengan pisau
3

Goreng ikan teri, lalu angkat
4

Sisihkan 2 siung bawang merah untuk di iris
5

Panaskan minyak untuk menumis,Masukan bawang merah iris dulu, lalu menyusul bumbu halus
6

Setelah mengeluarkan aroma sedap atau bumbu matang masukan daun singkong
7

Lalu tambahkan air, tunggu sampai mendidih
8

Baru masukan santan, aduk terus sampai mendidih
9

Masukan ikan teri goreng
10

Matikan api, siap di santap😁