Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε το κρέας απ όλες τις πλευρές. Μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε κύβους

Όταν είναι έτοιμο το κρέας προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά

Σβήνουμε με το κρασί και όταν έχει σχεδόν εξατμιστεί προσθέτουμε τον τοματοχυμό, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο.

Χαμηλώνω την φωτιά, προσθέτω λίγο νερό και το αφήνω με το καπάκι, περίπου μισή ώρα μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να δέσει η σάλτσα